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Mélanges protéines
Mélanges de protéines pour un taux d’injection faible ou élevé à base d’arômes.
Pour une meilleure structure, une meilleure rétention d’eau et moins de perte de jus à la cuisson: spécialement conçus pour éviter la chute au tranchage avec une bonne tenue de tranche
Mélanges prêts à l’emploi à base de protéines animales à faible taux d’hydroxyproline et de protéines végétales.
Mélanges individuels/spécifiques pour jambons coupe et jambons tranchés/libre service ainsi que pour tout produit fait de muscles
